Kochen, Essen und Trinken bei Demenz

Obstgetränk & Joghurt-Buttermilchtrunk

Details: Zuletzt aktualisiert: Mittwoch, 04. Mai 2022 17:23

Himbeer-Obstgetränk

Zutaten für 4 Portionen:
• 300 g Himbeeren frisch oder Tiefkühlkost
• 150 g Erdbeeren oder Brombeeren frisch oder Tiefkühlkost
• 700 ml cremiges Bourbon-Vanilleeis oder Schokoladeneis
• 300 ml kalte Buttermilch
• 1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale



Zubereitung:
Beerenfrüchte pürieren und durch ein Sieb passieren. Tiefkühlbeeren müssen vor der Verarbeitung komplett aufgetaut sein.
Das Obstpüree mit Eis, Buttermilch und Zitronenschale vermengen und im Mixer verquirlen.
Zum Servieren portionsweise in Gläser geben. Nach Belieben mit einem Blatt Pfefferminze oder einer Erdbeere garnieren.

Joghurt-Buttermilch-Getränk, wohlschmeckend und erfrischend

Buttermilch enthält wertvolle Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Vitamine A, B2 und C. Buttermilch sorgt ebenfalls für eine natürliche regelmäßige Verdauung.

Pure Buttermilch ist an dem Hinweis "Reine Buttermilch" zu erkennen.

Zutaten für 4 Portionen:
• 500 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
• 1 Tütchen (ca. 20 g) Soßenpulver mit Vanille-Geschmack
• 250 g Brombeeren oder anderes Beerenobst-oder Tiefkühlkost
• 2 Becher fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
• 125 ml Buttermilch
• 70 g Fruchtaufstrich Erdbeer, Kirsch, Pfirsich oder anderen Fruchtaufstrich nach Geschmack
• 1 bis 2 EL Zitronensaft
• Schokosplitter zum Garnieren

Zubereitung:
Bei der Verwendung von Tiefkühlobst muß dieses erst komplett aufgetaut sein, bevor es weiterverarbeitet wird. Das Soßenpulver mit 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, angerührtes Soßenpulver hineinrühren, nochmals aufkochen. Abkühlen lassen. Brombeeren oder anderes Beerenobst waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit einem Handrührgerät Joghurt, Buttermilch, Vanillesauce und Fruchtaufstrich verrühren. Einige Spritzer Zitronensaft dazugeben. Mit dem Beerenobst und den Schokosplittern verzieren. Zum Servieren portionsweise in Schalen oder Gläser geben.

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