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Kochen, Essen und Trinken bei Demenz

Obstgetränk & Joghurt-Buttermilchtrunk

Himbeer-Obstgetränk

Foto
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Himbeeren frisch oder Tiefkühlkost
150 g Erdbeeren oder Brombeeren frisch oder Tiefkühlkost
700 ml cremiges Bourbon-Vanilleeis oder Schokoladeneis
300 ml kalte Buttermilch
1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
 
Zubereitung:
Beerenfrüchte pürieren und durch ein Sieb passieren. Tiefkühlbeeren müssen vor der Verarbeitung komplett aufgetaut sein.  
Das Obstpüree mit Eis, Buttermilch und Zitronenschale vermengen und im Mixer verquirlen.
Zum Servieren portionsweise in Gläser geben. Nach Belieben mit einem Blatt Pfefferminze oder einer Erdbeere garnieren.


Joghurt-Buttermilch-Getränk, wohlschmeckend und erfrischend 


Buttermilch enthält wertvolle Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Vitamine A, B2 und C. Buttermilch sorgt ebenfalls für eine natürliche regelmäßige Verdauung.
Pure Buttermilch ist an dem Hinweis "Reine Buttermilch" zu erkennen.
 
Zutaten für 4 Portionen:
500 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
1 Tütchen (ca. 20 g) Soßenpulver mit Vanille-Geschmack

250 g Brombeeren oder anderes Beerenobst-oder Tiefkühlkost
2 Becher fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
125 ml Buttermilch
70 g Fruchtaufstrich Erdbeer, Kirsch, Pfirsich oder anderen Fruchtaufstrich nach Geschmack
1 bis 2 EL Zitronensaft
Schokosplitter zum Garnieren
Zubereitung:
Bei der Verwendung von Tiefkühlobst muß dieses erst komplett aufgetaut sein, bevor es weiterverarbeitet wird.
Das Soßenpulver mit 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, angerührtes Soßenpulver hineinrühren, nochmals aufkochen. Abkühlen lassen.
Brombeeren oder anderes Beerenobst waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 
Mit einem Handrührgerät Joghurt, Buttermilch, Vanillesauce und Fruchtaufstrich verrühren.
Einige Spritzer Zitronensaft dazugeben. Mit dem Beerenobst und den Schokosplittern verzieren.
Zum Servieren portionsweise in Schalen oder Gläser geben.

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Kommentare  

0 # Goldjahre.de 2016-10-31 06:10
Hallo Hermelinde,
danke für den Hinweis.
Ja, Vanille-Soßenpulver ist gemeint, ein kleines Tütchen mit ca. 20 g Pulver.
Steht jetzt auch in der Zutatenliste :-).

Grüsse von Goldjahre.de
Antworten
+1 # Hermelinde 2016-09-24 08:52
Sehr schöne Rezepte! Ist das Vanille -Soßenpulver bei dem Rezept Joghurt Buttermilch Getränk???
Antworten

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Menschen mit Demenz, die sich oft der Ansprache durch Angehörige und Pflegepersonal entziehen und in ihrer eigenen Welt leben, reagieren sehr gut auf Haustiere, insbesondere Hunde. Die Tiere können bei den Menschen eine Türe, die zugeschlagen ist, wieder öffnen. Menschen mit Demenz sind sehr gut über die Gefühlsebene zu erreichen, und dort setzen die Tiere an. Dies teilt die deutsche Gesellschaft für Gerontopsychiatrie und -psychotherapie mit.

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